I.P.S.E.O.A.

L’Istituto nasceva il 07 Dicembre 1987 con due classi e trenta allievi. Fino all’A.S. 1999-2000 dipendeva dall’Istituto Alberghiero di Matera e dal 2000-2001 è associato all’I.I.S. “G. Fortunato di Pisticci”.

L’identità dell’Istituto Professionale di Stato-Settore Servizi e per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera è connotata dall’integrazione di una solida base di istruzione generale e di una cultura professionale che consente agli studenti di sviluppare i saperi e le competenze necessarie ad assumere ruoli tecnici operativi nei settori produttivi e di servizio di riferimento considerati nella loro dimensione sistemica.

Pertanto al termine del quinquennio gli allievi di tale indirizzo saranno posti nella condizione di :

•  utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità;
•  organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle risorse umane;
•  applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro;
•  utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio;
• comunicare in almeno due lingue straniere;
• reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi;
• attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici;
•  curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti;
•  Operare (nell’ambito seguito: enogastronomia, servizi di sala e vendita, accoglienza turistica ) ai fini della valorizzazione e della promozione delle risorse del territorio.

L'indirizzo IPSEOA si suddivide nelle articolazioni:

-  “Enogastronomia";

-  “Servizi di Sala e Vendita”;

-  “Accoglienza Turistica”;

Nell'articolazione dell' Enogastronomia il diplomato è in grado di:

• intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici;
•  operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche.

Nell'articolazione Servizi di Sala e Vendita ildiplomato è in grado di:

•        svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici;