L’orto biologico senza pesticidi si difende con aglio, peperoncino e insetti utili. Scopri i metodi naturali per proteggere gli ortaggi mantenendo intatto il sapore.
Un letto di semina ben costruito per ortaggi a radice aumenta resa e qualità fino al 40%. La chiave è un terreno friabile, ricco di compost e con il giusto drenaggio. Scopri come prepararlo nel tuo orto.
Il farro chiede poco: semina autunnale, suolo drenante medio-fertile, diserbo iniziale e irrigazioni solo in siccità. Dalla rotazione alla raccolta, ecco la guida pratica con appunti di campagna.
Serve per conserve a bassa acidità: evita botulismo e alterazioni. Non serve per confetture e sottaceti ben acidificati. Ecco quando farla, come farla e gli errori da evitare.
La polenta cremosa senza grumi si ottiene con proporzioni precise, cottura lenta e una mano che non smette di girare. Scopri i segreti delle nonne piemontesi per una polenta rustica perfetta.
